Kaju katli Recipe in Hindi - काजु कतली

Kaju Katli Recipe in Hindi भारत की सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा मिठाइयों में से एक है, जो खासतौर पर त्योहारों और खास मौकों पर बनाई और खाई जाती है। इसे बनाने के लिए केवल तीन सामग्री की ही आवश्यकता है- काजू, चीनी और इलायची का पाउडर। यह मिठाई वैसे तो चांदी के वर्क से सजायी जाती है जिससे उसका दिखाव आकर्षक हो जाता है लेकिन वर्क के कारण उसके स्वाद में कोई फर्क नहीं पड़ता। बिना ज्यादा मेहनत और थोड़े समय में बनने वाली काजू कतली हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। यह Kaju Katli Recipe in Hindi का पालन करके काजू कतली घर पर बनायें।

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 काजू कतली (  Kaju Katli Recipe in Hindi ) सामग्री:

• 1 कप काजु
• 1/2 ग्राम चीनी
•  इलायची पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच 
• घी : दो चम्मच
• चांदी की परत सजावट के लिये

काजु कतली विधी:

1. काजू को मिक्सर में डालकर बारीक पाउडर बना लें। ध्यान रखें कि मिक्सर अधिक देर न चलाएं वरना काजू से तेल निकलने लगेगा।
2.  अब उसमें दूध को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
3.  अब इस मिक्सचर को गैस पर धीमीं आंच पर रखें और उसमें शक्कर मिलाएं. जब तक शक्कर अच्छी तरह से घुल ना जाए उसको अच्छे से चलाते रहें.
4. इसको तब तक पकाना है जब तक यह आटे की तरह ना बन जाए.
5. आंच बंद करें और मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें।हाथों पर घी लगाकर मिश्रण को चिकना और नरम गूंथ लें।
6. मिश्रण को बटर पेपर पर रखें और बेलन की मदद से लगभग 1/4 इंच मोटाई में बेल लें|ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काट लें|

आपकी काजू कतली बनकर तैयार है 

FAQ:

Ques:1-काजू कतली कितने दिन चलती है?

Ans:घर पर बनी काजू कतली आमतौर पर एयरटाइट कंटेनर में रखने पर लगभग एक हफ़्ते तक ताज़ा रहती है।

Ques:2-काजू कतली इतनी स्वादिष्ट क्यों है?

Ans:काजू कतली एक समृद्ध, उत्तम और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है जिसका स्वाद मुंह में रखते ही पिघल जाता है।

Ques:3-कतली कितने प्रकार की होती है?

Ans: 2 प्रकार की होती है पहिला तरीका काजू को भिगो कर पेस्ट बनाकर किया जाता है दुसरा तरीका काजू को भिगो कर पेस्ट बनाकर