Paneer Chilli Recipe in Hindi एक स्वादिष्ट इन्डियन चायनीज व्यंजन है जो स्टार्टर या नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। जब यह फ्राइड राइस या सेजवान राइस के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है तब इसका कुछ अलग ही मजा आता है। इस रेसिपी में dry chilli paneer बनाया गया है, जिसमे पनीर को मेरिनेट करके तेल में तला जाता है (या तो शेलो फ्राई किया जाता है) और बाद में चायनीज सॉस, हरी शिमला मिर्च और प्याज के साथ पकाया जाता है। आइये आज हम इस आसान रेसिपी की मदद से जानते है के घर पर Paneer Chilli Recipe in Hindi कैसे बनाये।
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chilli paneer Recipe Ingredients: चिल्ली पनीर सामग्री
- पनीर - 300 ग्राम
- ग्रीन कैप्सकम - एक (मीडियम साइज में काट लेंगे)
- रैड कैप्सकम - एक (मीडियम साइज में काट लेंगे)
- कार्न फ्लोर - तीन-चार टेबल स्पून
- टमाटो सास - 1/4 कप
- ओलिव ओइल - 1/4 कप
- सिरका -एक-दो छोटी चम्मच
- सोया सास - एक-दो छोटी चम्मच
- चिल्ली सास - दो छोटी चम्मच
- हरी मिर्च - तीन (छोटी छोटी काट लीजिये)
- अदरक - एक इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
- काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- चिल्ली फ्लेक्स -1/4 छोटी चम्मच
- अजीनो मोटो - दो पिंच
- पोदीना के पत्ते - दस - बारा
Chilli Paneer Vidhi: चिल्ली पनीर के लिए विधी
1. पनीर क्यूब्स और कॉर्नफ्लोर को एक गहरे बाउल या प्लेट में मिलाएं और अच्छी तरह से टॉस करें।
2. कॉर्नफ्लोर कोटेड पनीर क्यूब्स को तैयार बैटर में डालें और धीरे से टॉस करें।
3. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और कुछ टुकड़ों को डीप फ्राई करें जब तक कि वे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ। शोषक कागज पर रखे और एक तरफ रख दें।
चिली पनीर बनाने के लिए कैसे आगे बढ़ें
1. चिली पनीर बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक कड़ाही या पैन में तेल गरम करें, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
2. कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर हरा प्याज, प्याज क्यूब्स, शिमला मिर्च डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
3. लाल मिर्च पेस्ट, सोया सॉस, सिरका और लाल मिर्च सॉस डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए पकाएँ।
4. तले हुए पनीर क्यूब्स और सॉस को कुछ सेकंड के लिए उच्च आंच पर पकाएँ।
5. कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण डालें, धीरे से मिलाएँ और कुछ सेकंड के लिए तेज़ आँच पर पकाएँ।
6. चिली पनीर को हरे प्याज के साथ गार्निश करें और तुरंत परोस
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